胚芽燕麦米一般具有补充营养、促进消化、润肠通便、增强免疫力、辅助保护眼睛等功效，可以煮粥食用，也可以磨成燕麦片食用。
1、补充营养
胚芽燕麦米中含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、膳食纤维、多种矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养，并且可以促进新陈代谢，增强人体免疫力。
2、促进消化
胚芽燕麦米中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果患者存在便秘的情况，可以适量食用胚芽燕麦米，有利于改善便秘的情况。
3、润肠通便
胚芽燕麦米中含有大量的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效。如果患者存在便秘的情况，可以适量食用胚芽燕麦米，有利于改善便秘的情况。
4、增强免疫力
胚芽燕麦米中含有丰富的维生素、氨基酸、矿物质等营养成分，患者适量食用可以为人体补充所需要的营养，还可以促进骨骼生长，有利于增强人体免疫力。
5、辅助保护眼睛
胚芽燕麦米中含有丰富的叶黄素，可以促进视网膜细胞的再生，有利于改善视力，还可以缓解眼睛疲劳的情况。
除此之外，胚芽燕麦米还可以改善脾胃功能、辅助保护心脏等。但是患者要注意适量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果患者出现上述不适症状，建议及时就医治疗。
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