胚芽燕麦米具有补充营养、促进消化、预防便秘、辅助保护眼睛、辅助减肥等功效与作用，但食用时需注意适量，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
1、补充营养
胚芽燕麦米中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、膳食纤维、碳水化合物等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，有助于促进人体的生长发育。
2、促进消化
胚芽燕麦米中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果患者存在便秘的情况，可以适量食用胚芽燕麦米，有利于改善便秘的情况。
3、预防便秘
胚芽燕麦米中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有预防便秘的功效。如果患者存在便秘的情况，可以适量食用胚芽燕麦米，有利于改善便秘的情况。
4、辅助保护眼睛
胚芽燕麦米中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上还可以改善视力，所以具有辅助保护眼睛的功效。
5、辅助减肥
胚芽燕麦米中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有辅助减肥的功效。如果患者存在肥胖的情况，可以适量食用胚芽燕麦米，有利于减肥。
但患者需要注意适量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。而且，对胚芽燕麦米过敏的人群也不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。此外，建议在日常生活中要注意饮食均衡，避免长期单一饮食，以免造成营养不良的情况。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。
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