土耳其红扁豆具有补充营养素、促进消化、改善贫血、维持心血管健康、增强免疫力等功效和作用。
1.补充营养素
土耳其红扁豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素B6等营养成分，适量食用可为身体提供必要的养分。
2.促进消化
土耳其红扁豆中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善便秘情况。
3.改善贫血
由于土耳其红扁豆中含有铁元素，因此对于缺铁性贫血有一定的辅助治疗效果。
4.维持心血管健康
其含有一定的不饱和脂肪酸，可以降低血液中低密度脂蛋白胆固醇含量，进而预防动脉粥样硬化的发生和发展。
5.增强免疫力
土耳其红扁豆中的锌元素能够帮助白细胞正常运作，从而提高机体抵抗力。
在食用土耳其红扁豆时需注意控制摄入量，避免过量导致胃肠道负担加重，引起腹胀或腹泻等症状。另外，对扁豆过敏者应谨慎食用，以免引发皮疹、呼吸困难等不良反应。
1.补充营养素
土耳其红扁豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素B6等营养成分，适量食用可为身体提供必要的养分。
2.促进消化
土耳其红扁豆中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善便秘情况。
3.改善贫血
由于土耳其红扁豆中含有铁元素，因此对于缺铁性贫血有一定的辅助治疗效果。
4.维持心血管健康
其含有一定的不饱和脂肪酸，可以降低血液中低密度脂蛋白胆固醇含量，进而预防动脉粥样硬化的发生和发展。
5.增强免疫力
土耳其红扁豆中的锌元素能够帮助白细胞正常运作，从而提高机体抵抗力。
在食用土耳其红扁豆时需注意控制摄入量，避免过量导致胃肠道负担加重，引起腹胀或腹泻等症状。另外，对扁豆过敏者应谨慎食用，以免引发皮疹、呼吸困难等不良反应。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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