芹菜叶子可以食用，且具有一定的营养价值和健康益处。
从营养学角度出发，芹菜叶子含有丰富的维生素A、C和K，以及钾、镁等多种矿物质。这些营养素对人体有益，如维生素A对眼睛、皮肤和黏膜有保护作用；而维生素C则是一种强效的抗氧化剂，有助于抵抗自由基损伤。此外，芹菜叶子中还含有一些生物活性物质，如芹菜素等，具有一定的保健功能。基于上述理由，芹菜叶子是安全且健康的食材选择。
虽然芹菜叶子可以食用，但在选购时需注意其是否新鲜、是否有农药残留等问题。如有腐烂或异味，则不宜食用。
在日常饮食中适量摄入芹菜叶子可为身体带来多种益处。但建议在烹饪过程中避免添加过多盐分或其他调味品，以保持其天然风味和营养成分。对于特殊人群，如孕妇或儿童，应在医师指导下确定适宜的摄入量。
从营养学角度出发，芹菜叶子含有丰富的维生素A、C和K，以及钾、镁等多种矿物质。这些营养素对人体有益，如维生素A对眼睛、皮肤和黏膜有保护作用；而维生素C则是一种强效的抗氧化剂，有助于抵抗自由基损伤。此外，芹菜叶子中还含有一些生物活性物质，如芹菜素等，具有一定的保健功能。基于上述理由，芹菜叶子是安全且健康的食材选择。
虽然芹菜叶子可以食用，但在选购时需注意其是否新鲜、是否有农药残留等问题。如有腐烂或异味，则不宜食用。
在日常饮食中适量摄入芹菜叶子可为身体带来多种益处。但建议在烹饪过程中避免添加过多盐分或其他调味品，以保持其天然风味和营养成分。对于特殊人群，如孕妇或儿童，应在医师指导下确定适宜的摄入量。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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