芹菜叶子是可食部分，但其口感略苦，常被丢弃。
芹菜叶子中含有较多的天然植物化合物，如芹菜素等，这些物质赋予了芹菜叶苦味。而芹菜的茎部主要用于烹饪，味道相对温和，更受大多数人的欢迎。
若患者对芹菜存在过敏反应，则不建议食用芹菜叶子，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
尽管芹菜叶子可以食用，但由于个体差异，在摄入时应确保食材新鲜且无变质，并注意适量摄入以避免可能引起的不良反应。
芹菜叶子中含有较多的天然植物化合物，如芹菜素等，这些物质赋予了芹菜叶苦味。而芹菜的茎部主要用于烹饪，味道相对温和，更受大多数人的欢迎。
若患者对芹菜存在过敏反应，则不建议食用芹菜叶子，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
尽管芹菜叶子可以食用，但由于个体差异，在摄入时应确保食材新鲜且无变质，并注意适量摄入以避免可能引起的不良反应。
北京大学第三医院
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首都医科大学附属北京儿童医院
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