虾干具有补充营养、提供能量、辅助保护血管、提高免疫力、辅助预防骨质疏松等功效与作用，其食用禁忌主要包括过敏者禁食、胃肠不适者少食等。
1、补充营养
虾干中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养，有利于身体的健康。
2、提供能量
虾干中含有丰富的蛋白质，而蛋白质是人体主要的能量来源，适量食用可以为人体补充足够的能量，有利于维持机体各组织器官的正常生理功能。
3、辅助保护血管
虾干中含有丰富的镁、钾、钙等矿物质，适量食用可以促进体内钠元素的排出，有利于维持血管张力，辅助保护血管。
4、提高免疫力
虾干中含有丰富的优质蛋白以及多种维生素，可以补充人体所需要的营养物质，还可以促进新陈代谢，有利于免疫系统的正常运转，在一定程度上可以提高人体免疫力。
5、辅助预防骨质疏松
虾干中含有丰富的钙元素，适量食用可以为身体补充足够的钙元素，有利于促进骨骼的生长发育，在一定程度上可以辅助预防骨质疏松。
但需要注意的是，对虾干过敏者禁食，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。胃肠不适者少食虾干，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。此外，虾干不宜与含鞣酸的水果同食，如葡萄、石榴、山楂等，鞣酸与蛋白质结合会产生鞣酸蛋白质，不易消化，还可能会引起腹胀、腹痛等不适症状。
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
贵州省第二人民医院
维生素D滴剂
汤臣倍健R胶原软骨素钙片
碳酸钙D3片(Ⅱ)
