墨鱼干具有补充营养、提高免疫力、健脑益智、保护血管、预防心脑血管疾病等功效，可以煎汤服用，也可以煎水、泡酒、做成药膳食用。
1、补充营养
墨鱼干中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，并且可以促进新陈代谢，增强人体免疫力。
2、提高免疫力
墨鱼干中含有大量的蛋白质，可以为人体补充所需要的能量，并且可以促进体内免疫细胞的生成，在一定程度上可以提高人体免疫力。
3、健脑益智
墨鱼干中含有丰富的不饱和脂肪酸、卵磷脂、DHA等营养成分，可以促进大脑的发育，起到健脑益智的作用，还可以提高人体记忆力。
4、保护血管
墨鱼干中含有大量的不饱和脂肪酸、卵磷脂，可以促进血液循环，降低血液中的胆固醇，还可以软化血管，在一定程度上可以起到保护血管的作用。
5、预防心脑血管疾病
墨鱼干中含有丰富的叶酸、维生素B12等营养成分，可以促进血液循环，并且可以在一定程度上预防血栓的形成，从而起到预防心脑血管疾病的作用。
虽然墨鱼干的功效有很多，但并不适合所有人群食用，尤其是对墨鱼干过敏者、痛风者等。如果患者食用后出现不适症状，建议及时去医院就医，以免延误病情。
首都医科大学附属北京儿童医院
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