苦瓜排骨汤具有清热解毒、养血补血、滋阴润燥、健脾消食的功效和作用。
1.清热解毒
苦瓜中的苦瓜素能促进机体新陈代谢，有助于降低体内毒素水平。
2.养血补血
苦瓜中所含有的维生素B12能够促进红细胞的生成，从而达到一定的养血效果。
3.滋阴润燥
苦瓜具有一定的滋阴润燥作用，可以改善因阴虚火旺引起的口干舌燥、咽喉疼痛等症状。
4.健脾消食
苦瓜中含有一定量的纤维素，该物质能够刺激胃肠道蠕动，从而起到健脾消食的效果。
苦瓜性寒凉，脾胃虚弱者应适量食用以避免引起不适症状。另外，苦瓜在烹饪前需去除苦味，以免影响口感及消化吸收。
1.清热解毒
苦瓜中的苦瓜素能促进机体新陈代谢，有助于降低体内毒素水平。
2.养血补血
苦瓜中所含有的维生素B12能够促进红细胞的生成，从而达到一定的养血效果。
3.滋阴润燥
苦瓜具有一定的滋阴润燥作用，可以改善因阴虚火旺引起的口干舌燥、咽喉疼痛等症状。
4.健脾消食
苦瓜中含有一定量的纤维素，该物质能够刺激胃肠道蠕动，从而起到健脾消食的效果。
苦瓜性寒凉，脾胃虚弱者应适量食用以避免引起不适症状。另外，苦瓜在烹饪前需去除苦味，以免影响口感及消化吸收。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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