甜味剂是一种食品添加剂，一般少量食用甜味剂不会对人体造成明显的危害和作用，但长期大量食用可能会对人体造成危害和作用，主要有营养不良、低血糖、肥胖、胃肠道不适、血糖升高等。
1、营养不良
甜味剂是一种食品添加剂，可以增加食品的甜味，使食物更加美味，但如果长期大量食用，可能会导致人体对其他营养物质的摄入减少，从而出现营养不良的情况。
2、低血糖
甜味剂可以增加食物的甜度，使食物更加美味，但如果长期大量食用，可能会导致体内血糖升高，从而出现低血糖的情况，患者可能会出现头晕、乏力等症状。
3、肥胖
甜味剂中含有大量的糖分，如果长期大量食用，可能会导致糖分在体内堆积，无法及时消耗，从而转化为脂肪，导致出现肥胖的情况。
4、胃肠道不适
甜味剂中含有大量的糖分，如果长期大量食用，可能会刺激胃肠道黏膜，从而引起腹胀、腹痛等胃肠道不适症状。
5、血糖升高
甜味剂中含有大量的糖分，如果长期大量食用，可能会导致体内的血糖升高，糖尿病患者不建议食用。
在日常生活中，建议患者保持饮食多样化，使营养均衡摄入，避免进食辛辣、油腻等刺激性食物，如辣椒、炸鸡等，如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
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