味精过量摄入可能导致恶心、呕吐、头痛、心悸和倦怠等不适症状。
1.恶心
味精中含有谷氨酸钠，在过量摄入后会导致中枢神经系统兴奋性增高，引起胃肠道平滑肌收缩。患者可能会出现食欲不振、厌食等症状。
2.呕吐
当味精中的钠离子浓度超过一定阈值时，会引起胃肠黏膜水肿和充血，进而引发呕吐反射。典型表现为突发性的强烈恶心感，伴有上腹部不适或疼痛，严重者可导致脱水和电解质紊乱。
3.头痛
味精中的某些成分可能通过干扰神经递质的正常代谢过程来诱发头痛发作。常见于食用大量味精后的数小时内，疼痛通常集中在额部或颞部，程度从轻度到剧烈不等。
4.心悸
味精中含有的麸胺酸能够增强肾上腺素的作用，从而提高心脏的收缩力和心率。患者可能出现心跳加快、胸闷气短的症状，持续时间长短不一。
5.倦怠
味精中的钠离子可以抑制钾离子的吸收，导致肌肉细胞内外的电位差发生变化，使肌肉容易疲劳。患者会出现全身乏力、精神萎靡的情况，尤其是在进行体力活动后更为明显。
建议避免过量摄入味精，特别是对于患有高血压、高血糖等疾病的人群。若上述不适症状持续存在或加剧，应及时就医以评估并处理相关健康问题。
1.恶心
味精中含有谷氨酸钠，在过量摄入后会导致中枢神经系统兴奋性增高，引起胃肠道平滑肌收缩。患者可能会出现食欲不振、厌食等症状。
2.呕吐
当味精中的钠离子浓度超过一定阈值时，会引起胃肠黏膜水肿和充血，进而引发呕吐反射。典型表现为突发性的强烈恶心感，伴有上腹部不适或疼痛，严重者可导致脱水和电解质紊乱。
3.头痛
味精中的某些成分可能通过干扰神经递质的正常代谢过程来诱发头痛发作。常见于食用大量味精后的数小时内，疼痛通常集中在额部或颞部，程度从轻度到剧烈不等。
4.心悸
味精中含有的麸胺酸能够增强肾上腺素的作用，从而提高心脏的收缩力和心率。患者可能出现心跳加快、胸闷气短的症状，持续时间长短不一。
5.倦怠
味精中的钠离子可以抑制钾离子的吸收，导致肌肉细胞内外的电位差发生变化，使肌肉容易疲劳。患者会出现全身乏力、精神萎靡的情况，尤其是在进行体力活动后更为明显。
建议避免过量摄入味精，特别是对于患有高血压、高血糖等疾病的人群。若上述不适症状持续存在或加剧，应及时就医以评估并处理相关健康问题。
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
贵州省第二人民医院
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