鲫鱼鱼籽的营养价值比较高，含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素、钙、磷、铁等营养成分，具有补充营养、健脑益智、保护视力、提高免疫力、预防心脑血管疾病等功效，适量食用一般没有副作用。
1、补充营养
鲫鱼鱼籽中含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素、钙、磷、铁等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，有利于身体的健康。
2、健脑益智
鲫鱼鱼籽中含有丰富的卵磷脂，是大脑神经系统发育所需的营养成分，适当食用后可以促进大脑的发育，起到健脑益智的作用，还可以提高智力。
3、保护视力
鲫鱼鱼籽中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上也可以达到保护视力的效果，适合经常用眼的人群食用。
4、提高免疫力
鲫鱼鱼籽中含有丰富的维生素、钙、磷、铁等营养成分，适当食用后可以为人体补充所需要的营养成分，有助于提高人体的免疫力。
5、预防心脑血管疾病
鲫鱼鱼籽中含有丰富的不饱和脂肪酸，可以促进体内的血液循环，在一定程度上也可以达到预防心脑血管疾病的效果。
但需要注意的是，对海鲜过敏的人群不宜食用鲫鱼鱼籽，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。另外，鲫鱼鱼籽中含有大量的蛋白质，如果过量食用，可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
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