鳐鱼肝具有神经系统兴奋性增强、肌肉张力增加、食欲增加、改善贫血、促进新陈代谢等功效和作用。
1.神经系统兴奋性增强
鳐鱼肝中富含脂肪酸，能调节神经系统的功能，提高中枢神经系统的兴奋性。
2.肌肉张力增加
脂肪酸参与合成磷脂，有助于维持细胞膜结构的完整性，从而支持正常的肌肉收缩和舒张活动。
3.食欲增加
某些脂肪酸具有激素样活性，能够刺激胃液分泌，促进消化酶的活力，进而增强食欲。
4.改善贫血
部分脂肪酸在体内可转化为红血球生成所需的造血原料，对缺铁性贫血有一定的治疗效果。
5.促进新陈代谢
不饱和脂肪酸可以作为能量来源被氧化分解，同时也能参与构成生物膜和其他重要分子。
食用鳐鱼及其制品时需注意适量摄入，避免过量导致脂肪积累或血脂异常。对于存在特定疾病风险的人群，如心血管病患者，建议咨询医生意见后再做决定。
1.神经系统兴奋性增强
鳐鱼肝中富含脂肪酸，能调节神经系统的功能，提高中枢神经系统的兴奋性。
2.肌肉张力增加
脂肪酸参与合成磷脂，有助于维持细胞膜结构的完整性，从而支持正常的肌肉收缩和舒张活动。
3.食欲增加
某些脂肪酸具有激素样活性，能够刺激胃液分泌，促进消化酶的活力，进而增强食欲。
4.改善贫血
部分脂肪酸在体内可转化为红血球生成所需的造血原料，对缺铁性贫血有一定的治疗效果。
5.促进新陈代谢
不饱和脂肪酸可以作为能量来源被氧化分解，同时也能参与构成生物膜和其他重要分子。
食用鳐鱼及其制品时需注意适量摄入，避免过量导致脂肪积累或血脂异常。对于存在特定疾病风险的人群，如心血管病患者，建议咨询医生意见后再做决定。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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