山葵肉具有抗炎、抗氧化、促进消化、增强免疫力、抑制肿瘤细胞增殖等功效和作用。
1.抗炎
山葵肉中的硫化物具有抗炎作用，能减轻炎症反应。
2.抗氧化
山葵肉富含多酚类化合物，具有清除自由基、保护细胞免受氧化损伤的作用。
3.促进消化
山葵肉中的辣味成分可以刺激唾液和胃液分泌，从而改善食欲和促进消化吸收。
4.增强免疫力
山葵肉中的多种营养素如维生素C、锌等有助于提高机体免疫功能，增强抵抗力。
5.抑制肿瘤细胞增殖
山葵肉中的一些活性物质能够干扰癌细胞生长周期，进而起到一定的抗癌效果。
使用山葵肉时需注意适量食用，避免过量导致胃肠不适。同时，对于特殊人群如孕妇、儿童及老年人，应谨慎食用或在医师指导下进行。
1.抗炎
山葵肉中的硫化物具有抗炎作用，能减轻炎症反应。
2.抗氧化
山葵肉富含多酚类化合物，具有清除自由基、保护细胞免受氧化损伤的作用。
3.促进消化
山葵肉中的辣味成分可以刺激唾液和胃液分泌，从而改善食欲和促进消化吸收。
4.增强免疫力
山葵肉中的多种营养素如维生素C、锌等有助于提高机体免疫功能，增强抵抗力。
5.抑制肿瘤细胞增殖
山葵肉中的一些活性物质能够干扰癌细胞生长周期，进而起到一定的抗癌效果。
使用山葵肉时需注意适量食用，避免过量导致胃肠不适。同时，对于特殊人群如孕妇、儿童及老年人，应谨慎食用或在医师指导下进行。
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
贵州省第二人民医院
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