羊肝羊心具有补充营养、补血、明目、预防缺铁性贫血、保护心脏、提高免疫力的功效。
1、补充营养
羊肝羊心中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、微量元素等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，并且可以促进新陈代谢，增强人体免疫力。
2、补血
羊肝羊心中含有丰富的铁元素，铁元素是人体血红蛋白的重要组成部分，适量食用可以促进血红蛋白的合成，在一定程度上可以改善贫血的症状。
3、明目
羊肝羊心中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上可以改善视力，所以羊肝羊心具有明目的功效。
4、预防缺铁性贫血
羊肝羊心中含有丰富的铁元素，铁元素是人体血红蛋白的重要组成部分，适量食用可以为人体补充所需要的铁元素，在一定程度上可以预防缺铁性贫血的发生。
5、保护心脏
羊肝羊心中含有丰富的维生素B1、维生素B2、烟酸等营养成分，可以促进心脏的正常收缩，在一定程度上可以预防心脏病。
6、提高免疫力
羊肝羊心中含有丰富的维生素、蛋白质、微量元素等营养成分，适当食用可以为人体补充所需要的营养物质，并且可以促进新陈代谢，增强人体免疫力。
但需要注意的是，羊肝羊心中含有丰富的蛋白质，过量食用可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。所以建议适量食用。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
贵州省第二人民医院
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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