老椰子肉一般具有补充营养、促进消化等功效，但食用时需注意适量，以免加重胃肠道负担。其禁忌主要是对于胃肠道功能较差的人群、糖尿病患者等。
1、功效
老椰子肉中含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物、膳食纤维、钾、钙、镁等营养物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，并且可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，可以起到补充营养、促进消化等功效。
2、禁忌
老椰子肉中含有丰富的膳食纤维，如果患者食用过多，可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。此外，对于胃肠道功能较差的患者，食用老椰子肉还可能会引起腹泻、腹痛等不适症状。因此，建议患者适量食用老椰子肉，以免引起不适症状。
需要注意的是，对老椰子肉过敏的人群不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。此外，由于老椰子肉含有大量的糖分，因此糖尿病患者需要避免食用，以免引起血糖升高的情况。
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