39问医生

花生壳发霉了还能吃吗

周燕临床营养科副主任护师

郑州市第二人民医院二级甲等

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花生壳发霉但里面的仁没发霉那还是可以吃的，但如果是花生仁也发霉了那就不要吃了。因为发霉的花生就表示里面产生了大量黄霉素，这种物质是强致癌物，食用了会对身体不利。当然，吃一点也是没事的，只有长时间吃了才会致癌，但建议还是别吃了。

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2021-11-25 浏览100次

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