发霉花生不宜食用，可能含毒素。
花生壳发霉意味着花生已经暴露在潮湿的环境中，这为霉菌的生长提供了良好的条件。霉菌会分解花生中的营养物质，产生毒素，如黄曲霉毒素，这是一种强致癌物质，长期摄入可能对健康造成严重危害。因此，发霉的花生不仅口感不佳，而且存在安全隐患，不建议食用。
花生壳发霉意味着花生已经暴露在潮湿的环境中，这为霉菌的生长提供了良好的条件。霉菌会分解花生中的营养物质，产生毒素，如黄曲霉毒素，这是一种强致癌物质，长期摄入可能对健康造成严重危害。因此，发霉的花生不仅口感不佳，而且存在安全隐患，不建议食用。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
