花生壳具有补充营养、促进消化等功效，可以煮水、煎汤等方式食用，也可以与其他食物搭配食用。
1、补充营养
花生壳中含有丰富的蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸、卵磷脂、氨基酸、多种矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，有利于身体的健康。
2、促进消化
花生壳中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果患者存在便秘的情况，可以适量食用花生壳，有利于改善便秘的情况。
3、其他功效与作用
花生壳中含有丰富的不饱和脂肪酸，可以辅助降低血液中的甘油三酯和胆固醇，有助于预防心脑血管疾病。此外，花生壳中含有丰富的卵磷脂，可以辅助提高大脑的活性，有利于增强记忆力。
4、食用方法
花生壳可以煮水、煎汤等，也可以与其他食物搭配食用。煮水可以帮助花生壳中的营养物质溶解，有利于人体吸收。煎汤可以充分地煮熟花生壳，使其更易于消化。
5、其他坏处
花生壳中含有大量的脂肪，如果长期过量食用，可能会导致脂肪堆积，引起肥胖的情况。此外，对花生过敏的人群应避免食用花生，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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