黑枸杞中的花青素可以被人体吸收。
花青素属于一种水溶性色素，在酸性溶液中呈现红色，在碱性溶液中呈现蓝色，可随着pH值的变化而变化颜色。由于其结构稳定，不易受到外界因素的影响分解，所以容易被人体吸收。此外，花青素还具有较强的抗氧化活性，能够清除自由基，抑制氧化应激反应，从而达到延缓衰老的目的。
对于存在肾脏疾病或尿频、尿急等泌尿系统症状的人群而言，过量摄入可能增加排尿次数，加重病情。
在食用黑枸杞时需注意适量原则，避免长期大量摄入，以免引起消化道不适或影响肾脏健康。同时，对于特殊人群，如孕妇、哺乳期妇女或儿童，应在咨询医生后再决定是否食用。
花青素属于一种水溶性色素，在酸性溶液中呈现红色，在碱性溶液中呈现蓝色，可随着pH值的变化而变化颜色。由于其结构稳定，不易受到外界因素的影响分解，所以容易被人体吸收。此外，花青素还具有较强的抗氧化活性，能够清除自由基，抑制氧化应激反应，从而达到延缓衰老的目的。
对于存在肾脏疾病或尿频、尿急等泌尿系统症状的人群而言，过量摄入可能增加排尿次数，加重病情。
在食用黑枸杞时需注意适量原则，避免长期大量摄入，以免引起消化道不适或影响肾脏健康。同时，对于特殊人群，如孕妇、哺乳期妇女或儿童，应在咨询医生后再决定是否食用。
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北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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