坚果藕粉具有补充营养、润肠通便、增进食欲、辅助保护眼睛、辅助改善贫血的作用与功效，其食用方法一般是冲泡饮用。
1、补充营养
坚果藕粉中含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、碳水化合物、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，并且可以促进新陈代谢，增强人体免疫力。
2、润肠通便
坚果藕粉中含有大量的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，便秘的人群可以适量食用。
3、增进食欲
坚果藕粉中含有大量的莲藕粉清香，具有增进食欲的功效，可以改善食欲不振的情况。
4、辅助保护眼睛
坚果藕粉中含有丰富的维生素A，可以促进眼睛内感光色素的形成，改善视力，同时还可以缓解眼睛疲劳。
5、辅助改善贫血
坚果藕粉中含有铁元素，可以促进血红蛋白的合成，具有辅助改善贫血的功效。
但需要注意的是，坚果藕粉中的含糖量比较高，糖尿病患者要避免食用，以免导致血糖升高，不利于病情的恢复。同时，对坚果藕粉过敏的人群也要避免食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。如果食用坚果藕粉后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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