紫苏籽油是由紫苏籽压榨而成的一种油品，紫苏籽油含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，具有补充营养、促进消化、调节血脂、改善视力、抗衰老等好处。
1、补充营养
紫苏籽油中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等营养成分，适当食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进大脑的发育。
2、促进消化
紫苏籽油中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，适当食用后可以改善消化不良的情况。
3、调节血脂
紫苏籽油中含有大量的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸可以使胆固醇酯化，降低胆固醇和甘油三酯在血液中的含量，从而达到调节血脂的作用，可以辅助预防高血脂症、冠状动脉粥样硬化性心脏病等疾病。
4、改善视力
紫苏籽油中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，改善视力，还可以缓解眼睛疲劳。
5、抗衰老
紫苏籽油中含有丰富的维生素E、维生素C、硒等营养成分，有助于维持细胞膜的稳定性，可以促进身体的新陈代谢，有助于抗衰老。
需要注意的是，对紫苏籽油过敏的人群不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。如果出现过敏症状，可以在医生指导下服用盐酸西替利嗪片、氯雷他定片等药物进行治疗。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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