麦芽炖鸡蛋具有健脾消食、润燥止渴、补血养血等功效和作用。
1.健脾消食
麦芽含有淀粉酶等消化酶类物质，能促进蛋白质分解，从而起到健脾消食的作用。
2.润燥止渴
鸡蛋中的水分可以补充人体所需的水分，缓解口干舌燥的症状。
3.补血养血
鸡蛋中含有丰富的铁元素，能够增加红细胞数量，改善贫血症状。
需要注意的是，麦芽炖鸡蛋不宜过量食用，以免引起腹胀或腹泻等不适症状。此外，对于存在糖尿病的人群而言，应控制摄入量，以避免血糖波动。
1.健脾消食
麦芽含有淀粉酶等消化酶类物质，能促进蛋白质分解，从而起到健脾消食的作用。
2.润燥止渴
鸡蛋中的水分可以补充人体所需的水分，缓解口干舌燥的症状。
3.补血养血
鸡蛋中含有丰富的铁元素，能够增加红细胞数量，改善贫血症状。
需要注意的是，麦芽炖鸡蛋不宜过量食用，以免引起腹胀或腹泻等不适症状。此外，对于存在糖尿病的人群而言，应控制摄入量，以避免血糖波动。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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