干山药与新鲜山药都具有补脾养胃、生津益肺、强筋健骨、滋阴润燥等功效和作用。
1.补脾养胃
干山药与新鲜山药均含有淀粉酶等多种营养成分，能够促进消化吸收，增强脾胃功能。
2.生津益肺
干山药与新鲜山药都富含黏液质及多种微量元素，能起到一定的滋阴润燥效果，改善口干舌燥等症状。
3.强筋健骨
干山药中的薯蓣皂苷元具有提高机体免疫力的作用，而新鲜山药则可作为中药材使用，两者合用有助于增强体质、预防疾病的发生。
4.滋阴润燥
干山药与新鲜山药中所含有的天冬素等活性物质，在一定程度上可以起到滋阴润燥的效果，对于缓解干燥症状有益。
需要注意的是，虽然干山药与新鲜山药在食用时无需特殊处理即可直接食用，但若对这两种食材过敏，则不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。此外，由于山药属于高碳水化合物食品，因此糖尿病患者应限量食用。
1.补脾养胃
干山药与新鲜山药均含有淀粉酶等多种营养成分，能够促进消化吸收，增强脾胃功能。
2.生津益肺
干山药与新鲜山药都富含黏液质及多种微量元素，能起到一定的滋阴润燥效果，改善口干舌燥等症状。
3.强筋健骨
干山药中的薯蓣皂苷元具有提高机体免疫力的作用，而新鲜山药则可作为中药材使用，两者合用有助于增强体质、预防疾病的发生。
4.滋阴润燥
干山药与新鲜山药中所含有的天冬素等活性物质，在一定程度上可以起到滋阴润燥的效果，对于缓解干燥症状有益。
需要注意的是，虽然干山药与新鲜山药在食用时无需特殊处理即可直接食用，但若对这两种食材过敏，则不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。此外，由于山药属于高碳水化合物食品，因此糖尿病患者应限量食用。
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