食用发霉食物可能会增加患癌的风险，但并不一定会致癌。
发霉的食物中含有大量的霉菌毒素，如黄曲霉毒素、赤霉烯酮等。这些霉菌毒素具有强烈的致癌作用，长期摄入会导致基因突变，从而增加患癌的风险。此外，不同的人对霉菌毒素的敏感性也有所不同，因此并不是所有人都会出现癌症。
对于存在免疫缺陷或免疫系统功能低下的个体，由于机体无法有效清除霉菌及其产生的毒素，此时更容易受到致癌风险的影响。
在日常生活中，应注意食品的新鲜度和储存条件，避免长时间暴露于潮湿环境，以减少霉菌污染的可能性。若不慎摄入了发霉食物，应密切观察身体状况，一旦出现不适症状应及时就医。
发霉的食物中含有大量的霉菌毒素，如黄曲霉毒素、赤霉烯酮等。这些霉菌毒素具有强烈的致癌作用，长期摄入会导致基因突变，从而增加患癌的风险。此外，不同的人对霉菌毒素的敏感性也有所不同，因此并不是所有人都会出现癌症。
对于存在免疫缺陷或免疫系统功能低下的个体，由于机体无法有效清除霉菌及其产生的毒素，此时更容易受到致癌风险的影响。
在日常生活中，应注意食品的新鲜度和储存条件，避免长时间暴露于潮湿环境，以减少霉菌污染的可能性。若不慎摄入了发霉食物，应密切观察身体状况，一旦出现不适症状应及时就医。
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