沙参玉竹炖鸡汤具有滋阴润肺、益胃生津、养血安神、补气健脾等功效和作用。
1.滋阴润肺
沙参能清肺热，玉竹可滋养肺阴，炖煮后饮用具有滋阴润肺的功效。
2.益胃生津
沙参与玉竹合用能够增强其养阴生津的效果，适用于治疗虚火伤津所致的口渴咽干、声音嘶哑等症状。
3.养血安神
鸡肉中富含蛋白质及多种氨基酸，这些物质在被人体吸收利用时会释放一定的热量，从而达到提高机体免疫力、促进新陈代谢等作用。
4.补气健脾
鸡肉性温入脾胃经，具有补中益气、健脾养胃之功；而沙参则能补肺益气、养阴生津。
本品作为药膳食用，需注意适量摄入，避免过量导致消化不良等问题。对于存在感冒发热或痰湿较重者，则不宜食用。
1.滋阴润肺
沙参能清肺热，玉竹可滋养肺阴，炖煮后饮用具有滋阴润肺的功效。
2.益胃生津
沙参与玉竹合用能够增强其养阴生津的效果，适用于治疗虚火伤津所致的口渴咽干、声音嘶哑等症状。
3.养血安神
鸡肉中富含蛋白质及多种氨基酸，这些物质在被人体吸收利用时会释放一定的热量，从而达到提高机体免疫力、促进新陈代谢等作用。
4.补气健脾
鸡肉性温入脾胃经，具有补中益气、健脾养胃之功；而沙参则能补肺益气、养阴生津。
本品作为药膳食用，需注意适量摄入，避免过量导致消化不良等问题。对于存在感冒发热或痰湿较重者，则不宜食用。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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