生洋葱和熟洋葱都具有利尿、降血压、抗氧化、抑菌、促进食欲等功效和作用。
1.利尿
生洋葱富含水分及膳食纤维，能够增加排尿量，有助于排除体内多余的盐分和废物。
2.降血压
生洋葱中的硫化合物具有扩张血管、降低外周阻力的作用，从而起到降压的效果。
3.抗氧化
生洋葱含有槲皮素等黄酮类物质，这些物质具有清除自由基的作用，可以对抗氧化应激。
4.抑菌
生洋葱中含有的挥发油具有一定的抗菌活性，能抑制多种细菌的生长。
5.促进食欲
生洋葱所含有的葱蒜辣素有独特的香气，这种气味能够刺激味觉神经，增强食欲。
需要注意的是，对于患有胃肠道疾病或消化功能不佳的人群而言，过多摄入生洋葱可能会导致胃肠不适。另外，由于洋葱中含有前列腺素A，因此不建议正在服用抗凝药物的患者过量食用生洋葱，以免影响血液凝固功能。
1.利尿
生洋葱富含水分及膳食纤维，能够增加排尿量，有助于排除体内多余的盐分和废物。
2.降血压
生洋葱中的硫化合物具有扩张血管、降低外周阻力的作用，从而起到降压的效果。
3.抗氧化
生洋葱含有槲皮素等黄酮类物质，这些物质具有清除自由基的作用，可以对抗氧化应激。
4.抑菌
生洋葱中含有的挥发油具有一定的抗菌活性，能抑制多种细菌的生长。
5.促进食欲
生洋葱所含有的葱蒜辣素有独特的香气，这种气味能够刺激味觉神经，增强食欲。
需要注意的是，对于患有胃肠道疾病或消化功能不佳的人群而言，过多摄入生洋葱可能会导致胃肠不适。另外，由于洋葱中含有前列腺素A，因此不建议正在服用抗凝药物的患者过量食用生洋葱，以免影响血液凝固功能。
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北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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