芥兰苗一般是指甘蓝。甘蓝一般具有补充营养、润肠通便、保护视力、抗氧化、辅助减肥等营养。
1、补充营养
甘蓝中含有丰富的维生素、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，并且可以促进新陈代谢，增强身体免疫力。
2、润肠通便
甘蓝中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，便秘的人群可以适量食用。
3、保护视力
甘蓝中含有丰富的维生素A，可以促进眼睛内感光色素的形成，在一定程度上可以改善视力，所以适当食用甘蓝，可以在一定程度上起到保护视力的作用。
4、抗氧化
甘蓝中含有丰富的维生素、叶黄素等营养成分，适当食用可以起到抗氧化的作用，有利于皮肤的健康。
5、辅助减肥
甘蓝中含有丰富的膳食纤维，食用后可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有辅助减肥的功效。
但要注意适量食用甘蓝，以免加重胃肠道负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。如果出现消化不良的症状，可以通过腹部按摩、适当运动等方式缓解。
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