芥兰头一般是指茼蒿，茼蒿具有补充营养、润肠通便、促进消化、辅助保护眼睛、辅助改善贫血的功效，但食用时需注意适量，以免加重胃肠道负担。
1、补充营养
茼蒿中含有丰富的维生素、蛋白质、氨基酸、纤维素、叶酸、钾、钠、钙等营养物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，有利于身体的健康。
2、润肠通便
茼蒿中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，便秘的人群可以适量食用。
3、促进消化
茼蒿中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效，便秘的人群可以适量食用。
4、辅助保护眼睛
茼蒿中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上还可以辅助改善视力，所以适量食用茼蒿可以辅助保护眼睛。
5、辅助改善贫血
茼蒿中含有丰富的铁元素，可以促进血红蛋白的合成，具有辅助改善贫血的功效。
但需要注意的是，对茼蒿过敏的人群不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。此外，建议日常生活中适量食用茼蒿，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果食用茼蒿后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
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