芥兰头一般是指甘蓝。甘蓝的功效主要包括补充营养、润肠通便、保护视力、辅助降血压、提高免疫力等，其食用禁忌主要包括腹泻患者慎食、过敏患者慎食等。
1、功效
甘蓝中含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、钙、铁等营养成分，适量食用可以为身体补充所需要的营养，还可以促进胃肠蠕动，有利于食物的消化与吸收，在一定程度上还可以改善便秘的情况。甘蓝中含有丰富的维生素A，可以促进眼睛内感光色素的形成，在一定程度上可以改善视力。甘蓝中含有丰富的维生素C、维生素E等营养成分，适量食用可以促进皮肤的新陈代谢，有利于皮肤的健康。甘蓝中含有丰富的叶酸，可以促进胎儿的大脑发育。
2、禁忌
甘蓝中含有丰富的膳食纤维，如果腹泻患者食用后，可能会加重腹泻的情况。此外，对甘蓝过敏的人群也不建议食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。
日常生活中，建议患者保持良好的生活习惯，避免过度劳累，注意劳逸结合。饮食上建议患者注意保持饮食清淡，避免摄入辛辣刺激性的食物，可以适当进食富含蛋白质、维生素等营养物质的食物，如鸡蛋、西红柿等，有助于补充机体所需营养，从而增强抵抗力，有助于缓解病情。如果患者不适症状加重或是出现其他症状，建议患者及时前往正规医院就医，在医生的指导下进行针对性治疗，以免延误病情。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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