食物不耐受过敏源检查什么

食物不耐受过敏源检查通常包括麸质、乳制品、鸡蛋、坚果和大豆等常见过敏原。需要说明的是，食物不耐受与食物过敏是不同的概念，虽然两者在症状上可能有相似之处，但食物不耐受并不意味着对某种食物过敏。
1.麸质
麸质是小麦、大麦等作物中的一种蛋白质，某些人由于遗传或自身免疫原因无法完全分解麸质，导致出现症状。摄入含有麸质的食物可能导致腹泻、腹胀、皮疹等症状。常见食品包括面包、面条、啤酒等。
2.乳制品
乳制品中的蛋白如酪蛋白可能引起部分人的免疫反应，导致不适。对乳制品敏感的人群可能会经历消化不良、皮肤瘙痒等问题。例子有牛奶、奶酪。
3.鸡蛋
鸡蛋中含有卵蛋白和卵黄素等成分，有些人对其产生过敏反应。食用鸡蛋可能导致皮肤红肿、呼吸困难等严重过敏症状。例如煎蛋、蛋糕均可能包含鸡蛋。
4.坚果
坚果类食物含有的植物蛋白和脂肪，在体内可能引发免疫应答，导致出现不适。可能出现口腔、呼吸道水肿等严重过敏反应。例如杏仁、腰果都是常见的致敏坚果。
5.大豆
大豆中的蛋白可作为潜在的过敏原，引起特定人群的免疫反应。摄入大豆可能导致呕吐、荨麻疹等过敏症状。例如豆腐、豆浆都可能含有大豆蛋白。
进行食物不耐受过敏源检查时，建议避免在检测前一周内摄入可能引起过敏反应的食物，以确保结果准确性。日常生活中，对于已知过敏的食物，应严格遵循医嘱并携带急救药物，以防止意外接触导致的严重健康风险。