苦瓜排骨汤具有清热解毒、养血补血、滋阴润燥、健脾消食的功效和作用。
1.清热解毒
苦瓜中的生物碱类物质能够起到一定的抗菌消炎作用。
2.养血补血
苦瓜中含有的维生素B族有助于红细胞的生成和维持其正常功能，从而达到养血补血的效果。
3.滋阴润燥
苦瓜具有一定的生津止渴作用，能缓解口干舌燥的症状。
4.健脾消食
苦瓜所含的膳食纤维可促进消化道蠕动，改善胃肠环境，进而增强食欲及消化吸收能力。
苦瓜性寒凉，不建议脾胃虚寒者长期大量食用，以免引起或加重腹痛、腹泻等不适症状。此外，苦瓜在烹饪前需彻底清洗，并去除内部白色部分以减少苦味。
1.清热解毒
苦瓜中的生物碱类物质能够起到一定的抗菌消炎作用。
2.养血补血
苦瓜中含有的维生素B族有助于红细胞的生成和维持其正常功能，从而达到养血补血的效果。
3.滋阴润燥
苦瓜具有一定的生津止渴作用，能缓解口干舌燥的症状。
4.健脾消食
苦瓜所含的膳食纤维可促进消化道蠕动，改善胃肠环境，进而增强食欲及消化吸收能力。
苦瓜性寒凉，不建议脾胃虚寒者长期大量食用，以免引起或加重腹痛、腹泻等不适症状。此外，苦瓜在烹饪前需彻底清洗，并去除内部白色部分以减少苦味。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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