山药木耳排骨汤具有补气养血、健脾养胃、滋阴润燥、益肺止咳、强筋健骨等功效和作用。
1.补气养血
山药富含多种氨基酸及微量元素，具有补中益气、养血生津之效；木耳含铁量较高，有利于促进红细胞的生成。
2.健脾养胃
山药入脾经，能够补脾胃而固精微，经常食用可帮助消化吸收，增强食欲；木耳有促进胃肠蠕动的作用，有助于食物消化。
3.滋阴润燥
山药能滋肾益肺，是一种平补阴阳的药品；木耳则能养阴润燥，两者合用可缓解干燥引起的不适症状。
4.益肺止咳
山药性平，味甘，归肺经，具有一定的滋阴润肺、止咳化痰作用；木耳也具有一定润肺效果，对于咳嗽、痰多等症状有一定的改善作用。
5.强筋健骨
山药含有丰富的膳食纤维和黏蛋白，能有效预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少心脏病的发生概率；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。
在食用山药时需注意观察是否有皮疹或嘴唇肿胀等过敏反应，以免引起不良后果。另外，对木耳有过敏史者应避免食用以确保身体健康。
1.补气养血
山药富含多种氨基酸及微量元素，具有补中益气、养血生津之效；木耳含铁量较高，有利于促进红细胞的生成。
2.健脾养胃
山药入脾经，能够补脾胃而固精微，经常食用可帮助消化吸收，增强食欲；木耳有促进胃肠蠕动的作用，有助于食物消化。
3.滋阴润燥
山药能滋肾益肺，是一种平补阴阳的药品；木耳则能养阴润燥，两者合用可缓解干燥引起的不适症状。
4.益肺止咳
山药性平，味甘，归肺经，具有一定的滋阴润肺、止咳化痰作用；木耳也具有一定润肺效果，对于咳嗽、痰多等症状有一定的改善作用。
5.强筋健骨
山药含有丰富的膳食纤维和黏蛋白，能有效预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少心脏病的发生概率；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。
在食用山药时需注意观察是否有皮疹或嘴唇肿胀等过敏反应，以免引起不良后果。另外，对木耳有过敏史者应避免食用以确保身体健康。
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