一般情况下，杏仁不建议生吃，可以通过煎、烤、炒等方式进行烹饪，一般不会导致中毒。
1、煎
杏仁中含有苦杏仁苷，在高温下才可以被分解，如果生吃，可能会导致苦杏仁苷含量增加，从而引起中毒的情况。因此，建议患者可以将苦杏仁放入煎剂，可以使苦杏仁苷得到分解，从而避免引起中毒的情况。
2、烤
烤苦杏仁时，可以将苦杏仁炒熟，能够有效降低苦杏仁的毒性，也可以避免引起中毒的情况。
3、炒
患者也可以通过炒苦杏仁的方式进行食用，炒苦杏仁中的苦杏仁苷会被破坏，不会引起中毒反应。同时，炒苦杏仁还可以通过与其他食物共同烹饪，如小米、大米等，可以补充身体所需营养，有助于增强体质。
4、其他
此外，也可以通过泡水、煮粥等方式进行食用。
需要注意的是，过量食用杏仁可能会引起中毒反应，如恶心、呕吐、头晕、腹痛等，患者应避免过量食用。如果患者出现中毒反应，需要及时到医院通过洗胃、催吐等方式进行治疗。同时，患者可以遵医嘱使用盐酸阿扑注射液、盐酸纳洛酮注射液等药物进行治疗。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
多烯磷脂酰胆碱胶囊
三九胃泰颗粒
通天口服液
