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含维生素A的食物和水果有哪些

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维生素A含量较丰富的食物以动物性食材为主，如猪肝、鸡肝、蛋黄、全脂奶。植物性来源主要是深绿色和橙黄色蔬果，包括胡萝卜、南瓜、菠菜、西兰花、红薯，以及芒果、木瓜、杏、哈密瓜等水果。其中胡萝卜素需在体内转化，吸收率存在个体差异，烹饪时适量用油有助于提高利用率。日常饮食宜荤素搭配，特殊人群如孕期或肝功能异常者，建议在专业人员指导下合理调整摄入。