老人不吃饭只喝水的存活时间因人而异，通常在1-3周之间。若出现不适症状应及时就医。
不吃饭只喝水，人体长时间不摄入食物，会导致营养不良、电解质紊乱、器官衰竭等，进而影响生命活动，导致死亡。如果老人体质较好，没有其他基础疾病，仅是暂时性的不进食，可能不会对身体造成严重的影响，存活时间相对较长。如果老人存在基础疾病，如糖尿病、高血压等，或者存在营养不良、电解质紊乱等问题，此时不进食可能导致病情加重，进而缩短存活时间。
建议密切监测老人的生命体征，如心率、血压等，同时评估其进食意愿和能力，必要时给予营养支持和电解质平衡调整，以改善预后。
不吃饭只喝水，人体长时间不摄入食物，会导致营养不良、电解质紊乱、器官衰竭等，进而影响生命活动，导致死亡。如果老人体质较好，没有其他基础疾病，仅是暂时性的不进食，可能不会对身体造成严重的影响，存活时间相对较长。如果老人存在基础疾病，如糖尿病、高血压等，或者存在营养不良、电解质紊乱等问题，此时不进食可能导致病情加重，进而缩短存活时间。
建议密切监测老人的生命体征，如心率、血压等，同时评估其进食意愿和能力，必要时给予营养支持和电解质平衡调整，以改善预后。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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