生姜炒米水具有散寒祛湿、暖宫温胃以及改善血液循环等功效。生姜味辛性温,可升阳驱寒,将生姜与大米一起做成姜炒米食用,可以祛除体内的寒湿之气,缓解因胃寒、风寒感冒等引起的不适症状。生姜炒米还具有暖宫温胃的作用,因胃寒出现胃痛、消化不良等症状,因宫寒导致月经不调、痛经时,都可以通过食用姜炒米改善。另外姜炒米中含有丰富的维生素、矿物质、氨基酸等,对改善血液循环有帮助,可以降低心脏病、动脉粥样硬化的发生率。