带壳水煮蛋隔夜通常可以食用。水煮带壳鸡蛋外层有蛋壳保护,可以起到短期抑制细菌等微生物滋生的作用,有利于延长内部鸡蛋的食用时间。但在温度较高的情况下,蛋壳的保护作用时间也十分有限,一般放6至8小时即可以。但如果放置的时间久了不建议食用,以免刺激患者肠胃造成不适。