杏叶茴芹具有提味增香和理气止痛等功效与作用。茴芹中含有大量挥发油和芳香油能散发出香气,茴芹当香料或调味品,食用时能烹调出较香的菜品,而且能保持食材的原有色泽。同时具有解毒消肿的作用,茴芹中含有的药用成分还具有解毒作用,能加快人体内多种毒素分解和代谢。建议需要适量吃,因为茴芹属于中药类食物同时伴有副作用。