高粱面的作用禁忌相克

高粱面一般具有补充营养、缓解便秘等作用，禁忌包括肥胖、高血糖等。

1、作用

高粱面含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质，适量食用可以补充身体所需营养，为机体提供能量。而且，高粱面中还富含粗纤维，适量食用可以促进胃肠道蠕动，能够起到缓解便秘的作用。

2、禁忌

肥胖的人群不建议食用高粱面，因为高粱面的热量比较高，食用后容易导致热量堆积在体内，不利于减肥。而且高粱面中含有大量的糖分，不适合患有糖尿病的人群食用，以免导致血糖升高，不利于控制病情。另外，建议日常生活中要注意饮食均衡，避免长期食用单一的食物，以免导致营养不良。

高粱面具有治疗腹泻、补钙等作用，便秘、糖尿病、结石者应避免食用，与瓠瓜相克。
一、作用：1、治疗腹泻：高粱面的主要功能是益气、健脾、养胃、止泻。特别适用于消化不良、脾胃气虚、大便疏松等不良症状的儿童。慢性腹泻患者常吃高粱面粥，疗效明显。2、补钙：经常食用高粱面有助于缓解体内钙的消耗，有助于中老年骨质疏松症。二、禁忌：1、便秘患者：高粱粉有利于人类粪便的生成，但大便干燥和便秘的人应少吃或尽量不吃高粱面。2、糖尿病患者：高粱面中含有过多的糖，因此糖尿病患者不应吃得太多。3、减肥者也不应吃太多。三、相克：瓠瓜：瓠瓜含有一种碱性葡萄糖苷毒素，一种植物毒素。高粱及其毒素加热后不易被破坏，误食后可能引起食物中毒。轻度中毒者误食瓠瓜数小时后，会出现口干、头晕、恶心、疲劳和嗜睡等症状。严重中毒表现为恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水、大便中有脓和血等症状，严重者可危及生命。
建议患者日常注意合理饮食。