甜菜根的功效与作用是补充营养、促进消化，食用方法一般是直接食用或者泡水饮用。
1、功效与作用
甜菜根中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以补充身体所需的营养，有助于身体健康。甜菜根中的膳食纤维含量较高，适量食用可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，可以起到促进消化的作用。
2、食用方法
甜菜根可以直接食用，也可以用于泡水饮用，适量食用可以补充身体所需的营养，有利于身体健康。甜菜根中的膳食纤维含量较高，如果过量食用，可能会加重胃肠道负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。
如果食用甜菜根后出现不适症状，建议及时就医治疗。
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