海鸭皮蛋具有补充营养、促进消化、增强免疫力、预防疾病等功效。
1.补充营养：海鸭皮蛋含有丰富的蛋白质、维生素B2、钙、铁、锌等多种矿物质元素。适量食用可以为身体提供所需的多种营养物质，有助于维持身体健康。
2.促进消化：海鸭皮蛋中的脂肪含量较低，且富含膳食纤维，能够促进胃肠道蠕动，帮助食物的消化和吸收，对于缓解便秘有一定的辅助效果。
3.增强免疫力：海鸭皮蛋中含有一定量的天然抗氧化剂，如硒、锌等微量元素，这些成分可以帮助清除体内的自由基，从而起到一定的抗衰老、提高免疫力的作用。
4.预防疾病：海鸭皮蛋中含有的生物碱类物质，如氧化铅等，如果长期过量食用可能会导致慢性中毒，出现腹痛、腹泻等症状。因此不建议大量食用海鸭皮蛋，以免引起不适症状。
1.补充营养：海鸭皮蛋含有丰富的蛋白质、维生素B2、钙、铁、锌等多种矿物质元素。适量食用可以为身体提供所需的多种营养物质，有助于维持身体健康。
2.促进消化：海鸭皮蛋中的脂肪含量较低，且富含膳食纤维，能够促进胃肠道蠕动，帮助食物的消化和吸收，对于缓解便秘有一定的辅助效果。
3.增强免疫力：海鸭皮蛋中含有一定量的天然抗氧化剂，如硒、锌等微量元素，这些成分可以帮助清除体内的自由基，从而起到一定的抗衰老、提高免疫力的作用。
4.预防疾病：海鸭皮蛋中含有的生物碱类物质，如氧化铅等，如果长期过量食用可能会导致慢性中毒，出现腹痛、腹泻等症状。因此不建议大量食用海鸭皮蛋，以免引起不适症状。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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