煮熟虾壳边缘变黑，可能是虾壳受到污染、细菌滋生、变质等原因引起的。
1、虾壳受到污染
如果虾壳表面受到污染，里面可能会有重金属污染的情况，此时用手触摸虾壳，可能会出现边缘发黑的情况。此时可以使用清水冲洗，也可以通过温水浸泡的方式进行改善。
2、细菌滋生
如果虾壳的表面受到细菌的感染，可能会出现颜色发黑的情况，甚至会伴有刺痛的症状。此时可以遵医嘱配合使用红霉素软膏、夫西地酸乳膏等药物进行治疗。
3、变质
如果虾壳已经发生变质，可能会出现颜色发黑的情况，甚至会伴有发霉的现象。此时需要及时将虾壳丢弃，避免误食。
此外，还可能与虾壳氧化等原因有关。建议患者及时就医治疗，以免延误病情。
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