39问医生

野苜蓿可以吃吗

尚青华 心血管科 副主任医师
中国中医科学院西苑医院 三级甲等
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野生紫花苜蓿,一般可食用,但不建议食用。
紫花苜蓿是一种蔬菜,具有利尿作用,可用于治疗排尿不良和便秘等症状。此外,还具有清热的功能,一般可用于治疗各种热病,夏天多吃苜蓿可以预防中暑。此外,还有补水的作用,可以预防贫血。苜蓿叶是理想的蔬菜和水果,由于紫花苜蓿营养丰富,在绿叶蔬菜中,其维生素K含量较高,尤其是维生素A含量比胡萝卜含量高。维生素C是萝卜的两到三倍多,而且这种营养元素比花椰菜高。
建议尽量不要食用野生的紫花苜蓿,虽然野生的紫花苜蓿没有毒,但是一般野生的紫花苜蓿长在路边,会受到污染,含有一定的毒素,所以不建议食用。
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2022-08-27 浏览100
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