莴笋叶子的功效与作用一般是调节血糖、预防心脑血管疾病和预防贫血等。禁忌一般是不宜大量食用。
1、功效与作用：莴笋叶子富含烟酸，烟酸是一种胰岛素激活剂。老年糖尿病患者常吃有益。莴笋叶还能刺激胃肠蠕动，对糖尿病引起的胃轻瘫、便秘有辅助治疗作用。莴笋叶子中钾离子含量丰富，有利于调节体内盐分平衡。对于高血压和心脏病患者，经常食用可以促进利尿，降低血压，防止心律失常。莴笋叶子含有多种维生素和无机盐，其中铁含量丰富。在有机酸和酶的作用下，莴笋叶中的铁容易被人体吸收，因此有利于防治缺铁性贫血。2、禁忌：莴笋叶子不宜长期过量食用。如果长期过量食用，可能会引起胃肠道不适，出现腹泻、腹胀等消化不良症状。另外，对莴笋叶子过敏的人也不要吃，以免出现过敏反应。
建议正在经期或有寒性痛经的女性，切记不要吃莴笋叶子。以免出现不适。
1、功效与作用：莴笋叶子富含烟酸，烟酸是一种胰岛素激活剂。老年糖尿病患者常吃有益。莴笋叶还能刺激胃肠蠕动，对糖尿病引起的胃轻瘫、便秘有辅助治疗作用。莴笋叶子中钾离子含量丰富，有利于调节体内盐分平衡。对于高血压和心脏病患者，经常食用可以促进利尿，降低血压，防止心律失常。莴笋叶子含有多种维生素和无机盐，其中铁含量丰富。在有机酸和酶的作用下，莴笋叶中的铁容易被人体吸收，因此有利于防治缺铁性贫血。2、禁忌：莴笋叶子不宜长期过量食用。如果长期过量食用，可能会引起胃肠道不适，出现腹泻、腹胀等消化不良症状。另外，对莴笋叶子过敏的人也不要吃，以免出现过敏反应。
建议正在经期或有寒性痛经的女性，切记不要吃莴笋叶子。以免出现不适。
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