牛骨髓一般具有强筋健骨、补充营养、促进骨骼发育的功效，可以通过煲汤、煮粥的方式食用。
1、强筋健骨
牛骨髓中含有大量的胶原蛋白、蛋白质以及骨胶原等营养物质，不仅可以增加骨骼的韧性，还可以促进骨骼的生长，所以具有强筋健骨的功效。
2、补充营养
牛骨髓中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素以及钙元素、磷元素等矿物质，不仅可以给身体补充营养，还可以促进骨骼的生长。
3、促进骨骼发育
牛骨髓中的钙元素含量比较丰富，而且还含有骨胶原、骨蛋白等营养物质，适当食用后可以促进骨骼的生长，而且对于预防骨质疏松也有一定的作用。
除此之外，还具有补气养血、润肺止咳等功效。但是在食用时要注意适量，以免增加胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。而且牛骨髓中的脂肪含量比较高，如果过多食用，可能会导致脂肪堆积，从而引起肥胖的情况。如果患者存在对牛骨髓过敏的情况，也不建议食用，以免引起过敏反应。在日常生活中，还可以多吃新鲜的蔬菜和水果，比如苹果、西红柿、胡萝卜等，也可以多吃富含优质蛋白的食物，比如鸡蛋、牛奶等。
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