绿豆沙一般有清热解毒、开胃和保护肝脏等好处。
1、清热解毒：夏季高温环境下出汗多，钾流失比较多，体内电解质平衡被破坏。绿豆沙能清热解暑，益气止渴，既能补水，又能及时补充无机盐，对维持水电解质平衡具有重要意义。2、开胃：绿豆沙含有丰富的蛋白质和磷脂，能促进神经兴奋，改善身体机能，增加身体营养，刺激食欲。3、保护肝脏：绿豆沙富含胰蛋白酶抑制剂，有助于减少蛋白质分解，保护肝脏。
建议寒性体质不能吃绿豆沙，以免引起腹泻等症状。同时，孕妇可以适当吃绿豆沙，可以去除胎毒，补充营养。
1、清热解毒：夏季高温环境下出汗多，钾流失比较多，体内电解质平衡被破坏。绿豆沙能清热解暑，益气止渴，既能补水，又能及时补充无机盐，对维持水电解质平衡具有重要意义。2、开胃：绿豆沙含有丰富的蛋白质和磷脂，能促进神经兴奋，改善身体机能，增加身体营养，刺激食欲。3、保护肝脏：绿豆沙富含胰蛋白酶抑制剂，有助于减少蛋白质分解，保护肝脏。
建议寒性体质不能吃绿豆沙，以免引起腹泻等症状。同时，孕妇可以适当吃绿豆沙，可以去除胎毒，补充营养。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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