红腐乳通常有补充营养、开胃消食、预防老年痴呆等功效与作用。禁忌一般有高血压、痛风患者应避免食用。
1、补充营养：红腐乳的原料是大豆，大豆中含有植物蛋白、维生素、矿物质等营养成分。发酵后，蛋白质分解成各种氨基酸，可直接被人体消化吸收。能补充人体所需的营养，不含胆固醇。还能调节体内离子水平，增加钙、磷离子含量。2、开胃消食：红腐乳味道独特，口感好。可刺激食欲，消食化积，和胃消食，缓解食欲不振。对腹胀、便秘等现象有很好的辅助治疗作用。3、预防老年痴呆：红腐乳含有丰富的锌和维生素B，经常食用不仅可以补充维生素B12，还可以预防老年痴呆症。
红腐乳有开胃消食的功效，胃口不好的人适量食用可以促进食欲。红腐乳含有丰富的矿物质，具有补血的功效，适合贫血患者食用。
1、补充营养：红腐乳的原料是大豆，大豆中含有植物蛋白、维生素、矿物质等营养成分。发酵后，蛋白质分解成各种氨基酸，可直接被人体消化吸收。能补充人体所需的营养，不含胆固醇。还能调节体内离子水平，增加钙、磷离子含量。2、开胃消食：红腐乳味道独特，口感好。可刺激食欲，消食化积，和胃消食，缓解食欲不振。对腹胀、便秘等现象有很好的辅助治疗作用。3、预防老年痴呆：红腐乳含有丰富的锌和维生素B，经常食用不仅可以补充维生素B12，还可以预防老年痴呆症。
红腐乳有开胃消食的功效，胃口不好的人适量食用可以促进食欲。红腐乳含有丰富的矿物质，具有补血的功效，适合贫血患者食用。
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