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红腐乳和白腐乳的味道差很远吗？

李同全 主治医师
三级甲等
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红腐乳和白腐乳的味道差的不是很远。只不过红腐乳里面有辣椒。红腐乳是由腌坯加红曲、白酒、面曲和蛋白酶等发酵而成的，红曲中含有的洛伐他丁对降低血压以及血脂具有重要意义。而白腐乳中没有添加任何辅料，呈本色。要注意高血压、心血管病、肾病病人以及胃肠道溃疡病人要少吃腐乳。
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2019-07-28 浏览100次
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