排骨清水煮汤后肉的嘌呤含量非常高。排骨汤主要是用骨头、肉共同制作而成的，含有大量的脂肪、维生素，经过烹煮后，排骨中所含有的钙离子和蛋白质非常少，但是嘌呤含量较高。因此痛风患者尽量少喝骨头汤，否则会加重痛风症状，提升体内血脂含量。长期饮用排骨汤也会导致脂肪堆积，造成肥胖。建议每日饮用排骨汤含量不超过200毫升。
39问医生
排骨清水煮汤后肉的嘌呤高吗
刘爱华
内科
副主任医师
北京医院
三级甲等
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2022-09-22
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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