老年人慢性疾病性贫血的饮食方案可以包括猪肝、菠菜、红枣、红肉和黑芝麻等富含铁、叶酸和维生素B12的食物。但需注意，食物并不能直接治疗贫血，严重贫血还需在医生指导下使用铁剂或叶酸补充剂进行治疗。
1.猪肝
猪肝富含铁元素，可以促进血红蛋白合成，从而改善贫血。此外还可以增强机体免疫力、预防缺铁性贫血的发生。但不宜过量食用，以免导致胆固醇摄入过多。
2.菠菜
菠菜中含有的叶酸有助于红细胞的形成，对于巨幼细胞性贫血有治疗作用。适量食用可缓解贫血症状，但长期过量可能导致叶酸依赖性巨幼细胞性贫血。
3.红枣
红枣中含有丰富的铁质以及多种维生素，能够帮助身体吸收铁质，进而达到补血的效果。适当进食红枣对防治缺铁性贫血有益。但是糖尿病患者应谨慎食用，因为红枣糖分较高。
4.红肉
红肉中的铁含量丰富，可以帮助补充体内缺乏的铁元素，从而纠正贫血状态。但不宜过量食用，否则可能会增加心血管疾病的风险。
5.黑芝麻
黑芝麻含有丰富的铁、铜等微量元素，这些物质有利于促进血红素的合成，提高血液中铁的利用率，从而起到补血的作用。可用于改善缺铁性贫血引起的头晕目眩等症状，但对黑芝麻过敏者禁用。
建议定期进行血液检查以监测贫血状况，同时遵循医嘱调整饮食结构。若贫血症状持续或加重，应及时就医接受进一步诊治。
1.猪肝
猪肝富含铁元素，可以促进血红蛋白合成，从而改善贫血。此外还可以增强机体免疫力、预防缺铁性贫血的发生。但不宜过量食用，以免导致胆固醇摄入过多。
2.菠菜
菠菜中含有的叶酸有助于红细胞的形成，对于巨幼细胞性贫血有治疗作用。适量食用可缓解贫血症状，但长期过量可能导致叶酸依赖性巨幼细胞性贫血。
3.红枣
红枣中含有丰富的铁质以及多种维生素，能够帮助身体吸收铁质，进而达到补血的效果。适当进食红枣对防治缺铁性贫血有益。但是糖尿病患者应谨慎食用，因为红枣糖分较高。
4.红肉
红肉中的铁含量丰富，可以帮助补充体内缺乏的铁元素，从而纠正贫血状态。但不宜过量食用，否则可能会增加心血管疾病的风险。
5.黑芝麻
黑芝麻含有丰富的铁、铜等微量元素，这些物质有利于促进血红素的合成，提高血液中铁的利用率，从而起到补血的作用。可用于改善缺铁性贫血引起的头晕目眩等症状，但对黑芝麻过敏者禁用。
建议定期进行血液检查以监测贫血状况，同时遵循医嘱调整饮食结构。若贫血症状持续或加重，应及时就医接受进一步诊治。
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北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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